**只須自備材料**
蛋1隻 鮮奶50g溫水70g牛油25g
1.先將酵母和水拌勻
2.全包粉加入半隻雞蛋,鮮奶,牛油和 1 的酵母水
3.放入麵包機或手搓至光滑不沾手
4.然後將麵糰蓋上保鮮紙發酵60分鐘至2倍大
**可用沾上粉的手指尖插在發起的麵團中央,麵團不再升起表示發酵完成**
5.豆沙分為10份22g重搓成球狀待用
6.把發酵完成的麵團分成10份約45g一份,搓成球狀 壓扁包入豆沙餡料封口搓成球狀,封口向下放在焗盤上
7.用保鮮紙蓋上焗盤,再發酵至2倍大,平均掃上蛋液, 再灑上黑芝麻即可
**自制發酵箱:焗盤放在焗爐中央,下層放一碗熱水**
8.用200度預熱爐,焗約10分鐘至金黃色
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